Универсальный многофункциональный нож, используемый для широкого спектра задач: от бытовых работ до тяжелых промышленных.
Его основная характеристика - прочное лезвие, часто со сменным лезвием, что делает его идеальным для работ, которые быстро затупят или повредят обычный нож.

Вот разбивка распространенных применений универсальных ножей:

Общие ручные работы и строительство:

Вскрытие упаковок: коробки, пластиковые ленты, скотч и другие упаковочные материалы.
Резка строительных материалов: гипсокартон, войлок, обои, веревка, шпагат, пластиковая пленка, стекловолоконная изоляция, черепица и ковролин.
Соскабливание: удаление краски, клея или других остатков.
Разметка: нанесение линий на материалы для точных разрезов.
Обрезка: удаление излишков материалов, таких как облой с пластиковых компонентов.
Складские и промышленные условия:

Разборка гофрированных коробок.
Резка паллетной пленки и ленты.
Резка сырья для придания формы.
Ремесла и хобби:

Точная резка бумаги, картона, пенокартона и других материалов для рукоделия.
Моделирование и другие ремесленные проекты, требующие тонких, деликатных разрезов.
Использование на кухне (универсальный/подготовительный нож):

Этот тип универсального ножа меньше, чем поварской нож, но больше, чем нож для чистки овощей. Он часто используется для:
Нарезки фруктов и овощей (особенно тех, у которых мягкая или средне-твердая кожица, например, помидоры, огурцы, яблоки, цитрусовые).
Нарезки зелени и небольших овощей (чеснок, имбирь).
Нарезки сыров и мясных деликатесов.
Обрезки небольших кусков мяса или удаления костей из мелкой птицы.

Основные преимущества универсального ножа часто включают:

Сменные лезвия: это основное преимущество, так как вы можете быстро заменить тупое или поврежденное лезвие на новое, острое, избавляя от необходимости постоянной заточки.
Долговечность: разработан для выдерживания грубого использования.
Универсальность: способен обрабатывать широкий спектр материалов и задач.
Портативность: многие разработаны так, чтобы быть легкими и удобными для переноски.
Универсальные ножи бывают разных стилей, включая конструкции с фиксированным лезвием, складные и выдвижные/сменные лезвия, каждый из которых подходит для разных применений.