একটি অত্যন্ত বহুমুখী সরঞ্জাম, যা বিস্তৃত কাটিং কাজের জন্য ব্যবহৃত হয়, গৃহস্থালীর কাজ থেকে শুরু করে ভারী শিল্প-কারখানা পর্যন্ত।
এর প্রধান বৈশিষ্ট্য হল এর টেকসই কাটিং প্রান্ত, যা প্রায়শই একটি পরিবর্তনযোগ্য ব্লেড বৈশিষ্ট্যযুক্ত, যা এটিকে এমন কাজের জন্য আদর্শ করে তোলে যা দ্রুত ভোঁতা হয়ে যাবে বা একটি সাধারণ ছুরির ক্ষতি করবে।

এখানে ইউটিলিটি ছুরিগুলির সাধারণ ব্যবহারগুলি উল্লেখ করা হলো:

সাধারণ ম্যানুয়াল কাজ ও নির্মাণ:

প্যাকেট খোলা: বাক্স, প্লাস্টিকের স্ট্র্যাপিং, টেপ এবং অন্যান্য প্যাকেজিং উপকরণ।
নির্মাণ সামগ্রী কাটা: ড্রাইওয়াল, অনুভূত কাগজ, ওয়ালপেপার, দড়ি, সুতো, প্লাস্টিকের আচ্ছাদন, ফাইবারগ্লাস ইনসুলেশন, শিংলস এবং কার্পেট।
স্ক্র্যাপিং: পেইন্ট, আঠা বা অন্যান্য অবশিষ্টাংশ অপসারণ।
চিহ্নিতকরণ: সুনির্দিষ্ট কাটার জন্য উপকরণগুলিতে রেখা তৈরি করা।
ট্রিম করা: প্লাস্টিক উপাদান থেকে অতিরিক্ত উপাদান যেমন ফ্ল্যাশিং।
গুদাম ও শিল্প সেটিংস:

নষ্ট হওয়া ঢেউতোলা বাক্স ভাঙ্গা।
প্যালেট মোড়ানো এবং ব্যান্ডিং কাটা।
কাঁচামাল কেটে আকার দেওয়া।
ক্রাফট ও শখ:

কাগজ, কার্ডবোর্ড, ফোম বোর্ড এবং অন্যান্য কারুশিল্পের উপকরণগুলির জন্য নির্ভুল কাটিং।
মডেল তৈরি এবং সূক্ষ্ম, সূক্ষ্ম কাটার প্রয়োজন এমন অন্যান্য শিল্প প্রকল্প।
রান্নাঘরের ব্যবহার (ইউটিলিটি/প্রস্তুত ছুরি):

এই ধরনের ইউটিলিটি ছুরি একটি শেফের ছুরির চেয়ে ছোট কিন্তু একটি প্যারিং ছুরির চেয়ে বড়। এটি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়:
ফল ও সবজি কাটা (বিশেষ করে নরম বা মাঝারি-দৃঢ় চামড়ার ফল যেমন টমেটো, শসা, আপেল, সাইট্রাস)।
হার্বস এবং ছোট সবজি কাটা (রসুন, আদা)।
পনির এবং ডেলি মাংস কাটা।
ছোট মাংস কাটা বা ছোট হাঁস-মুরগি থেকে হাড় অপসারণ।

একটি ইউটিলিটি ছুরির প্রধান সুবিধাগুলির মধ্যে প্রায়শই অন্তর্ভুক্ত থাকে:

পরিবর্তনযোগ্য ব্লেড: এটি একটি প্রধান সুবিধা, কারণ আপনি দ্রুত একটি ভোঁতা বা ক্ষতিগ্রস্ত ব্লেডকে একটি নতুন, ধারালো ব্লেডের সাথে পরিবর্তন করতে পারেন, যা ক্রমাগত ধার দেওয়ার প্রয়োজনীয়তা দূর করে।
স্থায়িত্ব: রুক্ষ ব্যবহারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
বহুমুখীতা: বিস্তৃত উপকরণ এবং কাজগুলি পরিচালনা করতে সক্ষম।
বহনযোগ্যতা: অনেকগুলি হালকা ও সহজে বহনযোগ্য হওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
ইউটিলিটি ছুরি বিভিন্ন শৈলীতে আসে, যার মধ্যে রয়েছে ফিক্সড-ব্লেড, ফোল্ডিং এবং প্রত্যাহারযোগ্য/পরিবর্তনযোগ্য ব্লেড ডিজাইন, প্রতিটি বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনের জন্য উপযুক্ত।